Esmer Bulgur Pilavı Nasıl Hazırlanır?
Esmer bulgur, besin değeri yüksek, lif açısından zengin ve lezzetli bir tahıldır. Sağlıklı bir öğün için harika bir seçenek olan esmer bulgur pilavını evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı esmer bulgur
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 adet havuç (küp doğranmış), birkaç dal maydanoz, karabiber veya kimyon
Hazırlık Adımları:
- Esmer bulguru bir süzgece koyun ve soğuk su altında yıkayarak tozlarından arındırın. Ardından suyunu süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz havuç gibi ek malzemeleri de bu aşamada ekleyip kavurabilirsiniz.
- Yıkanmış ve süzülmüş esmer bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun, bulgurun hafifçe kavrulduğunu göreceksiniz.
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Esmer bulgur, normal bulgura göre biraz daha uzun sürebilir, suyunu tamamen çektiğinden emin olun.
- Piştikten sonra ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Son olarak, bir çatal ile karıştırıp maydanoz gibi taze yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Esmer bulgur, normal bulgura göre daha fazla su çekebilir, bu yüzden su miktarını kontrol edin ve gerekirse biraz daha ekleyin.
- Pilavı dinlendirmek, tanelerin ayrı durmasına yardımcı olur ve lezzetini artırır.
- Sebzeli veya baharatlı versiyonlar deneyerek pilavı çeşitlendirebilirsiniz.
Bu basit adımlarla, sağlıklı ve doyurucu bir esmer bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
