Pazı sarması bulgurlu tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel pazı sarmasına besleyici bir dokunuşla hazırlanan bu bulgurlu versiyon, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Pazı Sarması Bulgurlu Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Alternatif

Pazı sarması, geleneksel Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bulgurla hazırlanan bu versiyonu, hem daha hafif hem de besleyicidir. İşte adım adım bulgurlu pazı sarması tarifi:

Malzemeler:

1 demet taze pazı (yaklaşık 20-25 yaprak)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
1 çay kaşığı nane ve kimyon (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu

Yapılışı:

Pazı yapraklarını ayıklayın, saplarını kesin ve bol suda yıkayın. Geniş bir tencerede kaynar suya batırıp 2-3 dakika haşlayın. Ardından soğuk suya alarak süzün.
İnce bulguru derin bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika kadar şişmeye bırakın.
Soğanı incecik doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Bu karışımı şişen bulgurun üzerine ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber ve diğer baharatları ilave edip iyice karıştırın. İç harcı hazır.
Haşlanmış pazı yapraklarının geniş kısmına 1 yemek kaşığı kadar harç koyun, kenarlarını içe katlayıp sıkıca rulo şeklinde sarın.
Sardığınız pazıları tencereye dizin, üzerine limon suyu ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Suyunu çekip yumuşadığından emin olun.
Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları: