Patlıcanlı sebzeli bulgur pilavı tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir öğün için hazırlanan bu sebzeli bulgur pilavı, patlıcanın eşsiz dokusuyla buluşuyor. Taze domates, biber ve soğanla zenginleşen tarif, pratik hazırlanışıyla günlük sofralarınıza renk katacak bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy patlıcan
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
Soğanı yemeklik doğrayın
Domatesleri küp küp doğrayın
Biberleri ince ince doğrayın
Bulguru yıkayıp süzün

Pişirme Aşamaları:

Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Doğranmış biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ekleyip 5 dakika kavurmaya devam edin
Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun
Doğranmış domatesleri ekleyip 2 dakika daha pişirin
Yıkanmış bulguru tencereye ekleyip 2 dakika karıştırarak kavurun
Tuz ve baharatları ekleyin
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın
Bulgur suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin
Piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin

Servis Önerisi:

Pilavı servis kabına alıp maydanoz ile süsleyebilirsiniz
Yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
Bulgurun suyunu çektikten sonra 10 dakika dinlendirmek pilavın daha lezzetli olmasını sağlar
İsteğe bağlı olarak içine nohut veya kuşbaşı et ekleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap