Patlıcanlı mantarlı bulgur pilavı tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: Patlıcan ve mantarın buluştuğu bu bulgur pilavı, hem vejetaryen beslenmeye uygun hem de evde kolayca hazırlanabilecek nitelikte. Malzemelerin uyumlu dokusu ve zengin aromasıyla sofralara renk katacak bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün olan patlıcanlı mantarlı bulgur pilavını evde kolayca hazırlamanız için adım adım anlatılmıştır. Pratik ve ekonomik olan bu yemek, vejetaryen beslenenler için de ideal bir seçenektir. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
2 orta boy patlıcan
200 gram mantar (kültür veya istediğiniz türde)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Adımları:

Patlıcanları yıkayın, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu, acılığını alacaktır. Ardından sudan çıkarıp kurulayın.
Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın.
Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.

Pişirme Süreci:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ilave edip kısa bir süre daha kavurun, ardından domates salçasını ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
Patlıcanları ve mantarları tencereye ekleyin, orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Patlıcanlar hafif yumuşayıp renk değiştirene kadar pişirin.
Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun, böylece bulgur yağ ile iyice harmanlanır.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin, karıştırın.
Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişme süresince tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin.
Piştikten sonra ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.

Servis Önerisi: