Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Akdeniz Lezzeti
Patlıcanlı bulgur pilavı, Türk mutfağının sağlıklı ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem vejetaryen beslenenler hem de et yemeklerine alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir patlıcanlı bulgur pilavı tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 orta boy patlıcan
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 demet maydanoz
- 1 limon
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın.
- Patlıcanları ekleyip her yönü kızartın ve bir kenara alın.
- Aynı tencerede soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Kızartılmış patlıcanları pilavın üzerine yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Üzerine maydanoz serpip karıştırarak servis yapın.
- Limon dilimleri ile sıcak veya ılık olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Bulgurun çok yumuşamaması için su miktarını iyi ayarlayın.
- Pilavı piştikten sonra karıştırmadan demlenmeye bırakırsanız daha lezzetli olur.
- İsteğe bağlı olarak yeşil biber veya havuç da ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız patlıcanlı bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir öğün olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
