Patatesli bulgurlu köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için pratik bir köfte tarifi: patates ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem doyurucu hem de ekonomik. İster ana yemek ister meze olarak tüketebileceğiniz bu tarif, az malzemeyle lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Bulgurlu Köfte Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Bu sırada haşlanmış patatesleri soyup bir kasede çatalla ezin veya rendeleyin.
Şişen bulgurun fazla suyunu süzün ve patateslerin üzerine ekleyin.
Rendelenmiş soğan, un, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kıyılmış maydanozu da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Yoğurma işlemi bittikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızartın. Altın rengi alana kadar pişirin.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için suyu sıcak olmalı ve yeterince bekletilmelidir.
Köfte hamuru çok yapışkansa biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Kızartma işlemi sırasında köfteleri çok bastırmamak, şekillerinin bozulmaması için önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap