Patatesli bulgur köftesi nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Patatesli bulgur köftesi, Türkiye'ye özgü bir lezzettir ve özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Ana malzemeleri bulgur ve patates olan bu köfte, hem besleyici hem de lezzetlidir. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına da uygun olması, onu daha da popüler hale getirmiştir.

Patatesli bulgur köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Su (bulguru ıslatmak için)

Patatesli bulgur köftesi hazırlarken dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Öncelikle patatesler haşlanır. Haşlandıktan sonra kabukları soyulur ve bir çatal yardımıyla ezilir.

2. İnce bulgurlar bir kaba konulur ve üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir. Bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekletilir.

3. Bulgurların üzerine ezilmiş patates, ince doğranmış soğan, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisi eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğrulur.

4. Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde şekil verilir.

5. Şekil verilen köfteler, istenilen şekilde (kızartma, fırınlama veya haşlama) pişirilir.

Patatesli bulgur köftesi, genellikle yeşillikler ve yoğurt ile servis edilir. Ayrıca yanında limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak, köftelerin üzerine nar ekşisi dökerek sunum yapabilirsiniz.

Patatesli bulgur köftesi, hem sağlık açısından zengin bir alternatif sunmakta hem de oldukça pratik bir tariftir. Aile ile birlikte yapılacak keyifli bir aktivite olmasının yanı sıra, misafir sofralarında da şıklığıyla yer alabilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir.

Bu köfte tarifi, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlıklı bir beslenme seçeneği sunacaktır. Denedikten sonra kendi yorumlarınızı eklemeyi unutmayın!