Patatesli bulgur çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli bulgur çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. İşte patatesli bulgur çorbasının yapılışı ve tarifine dair detaylar.

Patatesli bulgur çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane vb.)

Patatesli bulgur çorbasının hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilir:

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesleri de küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız havuçları ekleyin ve bir süre daha soteleyin.
• Ardından doğranmış patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak ince bulguru ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha soteleyin.
• 6 su bardağı suyu (veya sebze suyunu) ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin. Karıştırdıktan sonra çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra çorbanın altını kısın ve bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak bir el blenderı ile püre haline getirin veya taneli olarak bırakın.
• Sıcak servis yapın.

Patatesli bulgur çorbasını servis ederken, üzerine taze nane veya maydanoz serpebilir, limon dilimleri ile sunabilir ve yanında ev yapımı ekmekle ikram edebilirsiniz. Çorbanın yanında yoğurt da iyi bir alternatif olacaktır.