Patates ve bulgurlu çorba nasıl yapılır?

Patates ve bulgurlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarda yerini alır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Aşağıda, bu çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve hazırlık süreci sunulmaktadır.

Bu çorbanın temel malzemeleri şunlardır:

• 3 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nane (süsleme için)

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Patatesleri soyup küp küp doğrayın. - Soğanı ince doğrayın. - Sarımsakları ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın. - Eğer havuç kullanacaksanız, onu da küp küp doğrayın.

2. Çorbanın Pişirilmesi: - Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. - Öncelikle soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. - Son olarak, ince bulguru ekleyin ve malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

3. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: - Üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.

4. Pişirme Süreci: - Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısarak yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Patatesler yumuşak olmalı ancak dağılmamalıdır. - Bulgurların da pişmesi için çorbanın iyice kaynaması gerekir.

5. Servis: - Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. - İsteğe bağlı olarak, üzerine ince doğranmış maydanoz veya taze nane serpiştirerek servis yapın.

Patates ve bulgurlu çorba, yapımı oldukça kolay ve doyurucu bir tariftir. Soğuk günlerde sıcak bir kap çorba ile kendinizi şımartmak isterseniz, bu tarife göz atabilirsiniz. Hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır.