Pancar ile hazırlanan sulu bulgur pilavı nasıl yapılır?

Rengi ve lezzetiyle sofraları şenlendiren pancarlı sulu bulgur pilavı, hem besleyici hem de pratik bir tarif. Pancarın doğal tatlılığı ve bulgurun tok dokusu, baharatlarla birleşerek Anadolu mutfağından gelen sıcak bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Pancarlı Sulu Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 orta boy pancar (rendelenmiş)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
4 su bardağı sıcak su
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını tencerede kızdırın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş pancarı ilave edin, 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış taze nane veya maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları:

Pancarın renginin pilava geçmesi için iyice kavrulması önemlidir.
Pilavı dinlendirdikten sonra tahta kaşıkla karıştırın, böylece taneleri birbirinden ayrılır.
Daha lezzetli olması için tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: