Pancar bulgur salatası nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Renkli ve besleyici bir salata arayanlar için pancarın topraksı tatlılığıyla bulgurun hafifliğini birleştiren nefis bir tarif. Taze yeşillikler ve nar ekşili sosla zenginleşen bu salata, hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Pancarlı Bulgur Salatası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy haşlanmış pancar (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 dal taze nane (ince kıyılmış)
Yarım demet taze yeşil soğan (ince doğranmış)
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kimyon, bir avuç ceviz içi (dövülmüş)

Yapılışı:

1. İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.

2. Bu sırada, haşlanmış pancarları rendeleyin veya küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayıp, acılığını almak için bir miktar tuzla ovuşturabilirsiniz.

3. Maydanoz, nane ve yeşil soğanı incecik kıyın. İsteğe bağlı olarak ceviz içlerini de iri parçalar halinde bıçakla doğrayın.

4. Şişen bulgurun üzerine bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırarak kabartın.

5. Bulgura rendelenmiş pancar, doğranmış soğan, maydanoz, nane ve yeşil soğanı ekleyin.

6. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu iyice çırparak sosunu hazırlayın.

7. Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

8. Son olarak ceviz içlerini ekleyip bir kez daha karıştırın.

9. Pancarlı bulgur salatasını en az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

Not: Pancarı kendiniz haşlayabilir veya hazır haşlanmış pancar kullanabilirsiniz. Salatayı dinlendirmek, tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayarak daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap