Oktay Usta'nın Tarifiyle Bulgurlu Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
Bulgurlu sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, bulgur ve kıymanın bir araya gelmesiyle lezzetli bir kıyma yemeği oluştururken, aynı zamanda sosuyla birlikte sunulmasıyla da tatlı bir deneyim sağlar. Oktay Usta'nın tarifiyle bu yemeği nasıl hazırlayacağınızı adım adım açıklayacağız.
Malzemeler
Bulgurlu sulu köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 5 su bardağı su (sos için)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2-3 dal maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Yapılışı
Bulgurlu sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin: - Bulguru Hazırlayın: Öncelikle ince bulguru bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin. Bulgurlar şiştikten sonra üzerine rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
- Köfte Harcını Hazırlayın: Şişen bulgura kıymayı ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harç, köfte şekli vermeye uygun bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri Şekillendirin: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Sosun Hazırlanması: Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Köftelerin Pişirilmesi: Kaynayan suyun içerisine hazırladığınız köfteleri dikkatlice bırakın. Köfteler, suyun içerisinde pişerken lezzetini salacak ve sosu yoğunlaşacaktır.
- Pişirme Süresi: Köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika bekleyin. Köftelerin piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alın.
Servis Önerileri
Bulgurlu sulu köfte, genellikle pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilir. Üzerine taze maydanoz serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis etmek de lezzeti artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
Bulgurlu sulu köfte, protein ve lif açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, aynı zamanda ekonomik bir seçenektir. Kış aylarında sıcak bir çorba gibi de tüketilebilir. Sağlıklı beslenme açısından, sebzelerle zenginleştirilmiş bir tarif haline getirilebilir. Örneğin, havuç, patates veya yeşil biber ekleyerek daha besleyici bir hale getirmek mümkündür.
Sonuç olarak, Oktay Usta'nın tarifiyle bulgurlu sulu köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile yemeklerinizde tercih edebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
