Oktay usta'nın bulgur köftesi tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir bulgur köftesi tarifi arıyorsanız, Oktay Usta'nın deneyimlerinden süzülen bu tarif tam size göre. İnce bulgur ve taze malzemelerle hazırlanan köfteler, hem besleyici hem de enfes bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı pul biber
2-3 yemek kaşığı un (kıvam için)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur şiştikten sonra rendelenmiş soğan, domates salçası, zeytinyağı, baharatlar ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun.
Kıyılmış maydanozu da ekledikten sonra karışımı tekrar yoğurarak homojen bir kıvam elde edin.
Eğer hamur çok yapışkan olursa, 2-3 yemek kaşığı un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekiller verin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alarak marul, turp veya limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Oktay Usta'nın önerisi olarak, köfteleri buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip servis yapmanız lezzetini artıracaktır.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla buluştuktan sonra üzerini örtün.
Köfte hamurunun ele yapışmaması için ellerinizi ara sıra ıslatabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine 1-2 diş dövülmüş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Köfteleri daha sağlam hale getirmek için 1 yumurta ekleyebilirsiniz, ancak geleneksel tarifte yumurta kullanılmaz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap