Oktay usta'dan bulgur köftesi yapımı nasıl olur?

Pratik ve lezzetli bir öğün arayanlar için, geleneksel tatları modern dokunuşlarla buluşturan bir bulgur köftesi tarifi. Oktay Usta'nın yöntemleriyle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı köfteler sunuyor. Malzeme hazırlığından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, her seviyeden mutfak meraklısının kolayca uygulayabileceği şekilde aktarılıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'dan Bulgur Köftesi Tarifi

Merhaba! Oktay Usta'nın tariflerinden ilhamla, hem pratik hem de lezzetli bir bulgur köftesi hazırlamak için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılışını sizlerle paylaşıyorum. Bu tarif, geleneksel tatları modern bir dokunuşla birleştiriyor. İşte detaylar:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı un (kıvam için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon suyu (servis için)

Yapılışı:

İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 15-20 dakika bekletin. Bu süre, bulgurun yumuşamasını sağlayacak ve köfte hamurunun daha kolay şekil almasına yardımcı olacaktır.
Bulgur şiştikten sonra, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Soğanın suyunu salmaması için hızlıca yoğurmaya özen gösterin; bu, köftelerin dağılmaması için önemlidir.
Ardından, ince kıyılmış maydanozu ve unu ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamur, ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurun. Gerekirse, un miktarını azar azar artırarak kıvamı kontrol edin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri bir tepsiye dizin ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu işlem, köftelerin pişerken dağılmasını önler ve daha lezzetli olmalarını sağlar.
Dinlenen köfteleri, önceden ısıtılmış tavada zeytinyağı ile altın rengi alana kadar arkalı önlü kızartın veya fırında 180°C'de 20-25 dakika pişirin. Fırın kullanırsanız, daha hafif bir seçenek elde edersiniz.
Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkın ve isteğe bağlı olarak yeşilliklerle süsleyin. Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz; yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar.

Püf Noktaları:

Bulguru fazla bekletmeyin; aksi halde hamur çok yumuşak olabilir ve şekil vermek zorlaşır.
Soğan yerine 1 yemek kaşığı nar ekşisi kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Köfteleri kızartmak yerine haşlayarak da pişirebilirsiniz; bu, daha sağlıklı bir alternatiftir.

Oktay Usta'nın tavsiyeleriyle hazırlanan bu bulgur köftesi, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Afiyet olsun! Başka sorularınız varsa, yanıtlamaktan mutluluk duyarım.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap