Nohutlu Bulgur Pilavı: Haşlama ve Yapılış Rehberi
Nohutlu bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Nohutun protein değeri ve bulgurun lifli yapısıyla sağlıklı bir öğün oluşturur. İşte adım adım nohutlu bulgur pilavı yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış veya konserve)
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Nohutun Haşlanması:
- Nohutu bir gece önceden suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmasını sağlar.
- Suyunu süzün ve nohutu tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyin.
- Orta ateşte yaklaşık 45-60 dakika haşlayın. Nohutlar yumuşayana kadar pişirin. Eğer konserve nohut kullanıyorsanız, bu adımı atlayıp nohutu suyunu süzdükten sonra direkttttttt pilava ekleyebilirsiniz.
- Haşlanan nohutun suyunu süzün ve kenara alın.
Pilavın Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Soğanı ince ince doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Haşlanmış nohutu tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Bulguru ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, bulgur hafifçe renk değiştirene kadar devam edin.
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu (kullanıyorsanız) ekleyin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Suyunu çekene kadar kontrol edin.
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra bir çatalla karıştırarak servis edin.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Nohut haşlarken içine bir tutam tuz atarsanız, daha lezzetli olur.
- Pilavı dinlendirmek, bulgurun tane tane olmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak, pilava havuç, biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve doyurucu bir nohutlu bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
