Midyeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Püf Noktaları
Midyeli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle midye severler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, pratik ve doyurucudur. İşte midyeli bulgur pilavının yapılışı ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 250 gram temizlenmiş midye (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak, midyeleri iyice yıkayın ve süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin. Eğer dondurulmuş midye kullanıyorsanız, önceden çözülmelerini sağlayın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya minik doğrayın. Domates ve yeşil biberi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun. Ardından domates ve yeşil biberi ilave edin, yumuşayana kadar pişirin.
- Domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bu, salçanın acılığının gitmesini sağlar.
- Midye ve bulguru tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu (kullanacaksanız) ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresinin sonunda ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen pilavın üzerine ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Midye tazeliği önemlidir. Taze midye kullanıyorsanız, kabuklarının kapalı olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında açılmayan midyeleri atın.
- Bulgurun çok yumuşamaması için su miktarını doğru ayarlayın. Genellikle 1 ölçü bulgur için 2 ölçü su yeterlidir, ancak midyeler de su salabileceğinden kontrol ederek ekleyin.
- Pilavı dinlendirmek, bulgurun tanelerinin ayrılmasını sağlar ve lezzetin daha iyi dağılmasına yardımcı olur.
- Limon suyu, midyenin deniz kokusunu hafifletir ve pilava ferahlık katar. Servis öncesi eklemek daha iyi sonuç verir.
- İsteğe bağlı olarak, pilavı fırında pişirerek daha kıtır bir doku elde edebilirsiniz. Bunun için tenceredeki karışımı fırın kabına alıp 180°C'de 15-20 dakika pişirin.
- Et suyu kullanmak, pilavın lezzetini artırır. Eğer vejetaryen bir seçenek isterseniz, sebze suyu ile de yapabilirsiniz.
Bu tarifle midyeli bulgur pilavını kolayca hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
