Mercimekli sebzeli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Besin değeri yüksek ve pratik bir öğün arayanlar için renkli sebzelerle zenginleştirilmiş nefis bir pilav tarifi. Kırmızı mercimeğin protein değeri ile bulgurun doyurucu özelliğini birleştiren bu yemek, hem ekonomik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Mercimekli sebzeli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Pratik ve ekonomik olması nedeniyle sıkça tercih edilir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
1 adet yeşil biber
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 avuç maydanoz (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencerede hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 10-15 dakika). Süzdürün ve kenara alın.
Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları küp küp doğrayın, yeşil biberi ince dilimleyin, domatesleri rendeleyin veya küp doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve yeşil biberi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin, birkaç dakika pişirin.
Haşlanmış mercimeği ve bulguru tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın, üzerine bir kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin.

İpuçları: