Mercimekli bulgur salatası nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Protein ve lif açısından zengin, pratik bir lezzet arayanlar için ideal bir salata tarifi. Kırmızı mercimek ve bulgurun besleyici uyumu, taze sebzeler ve özel sosla birleşerek hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Bulgur Salatası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
3-4 dal taze soğan
1 demet maydanoz
1 adet limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz, kırmızı pul biber, kimyon

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
Haşlanan mercimeğin suyunu süzün ve ılık hale gelince bulgurla karıştırın
Bulgur mercimek suyunu çekip şişene kadar 15-20 dakika dinlendirin
Bu sırada ince doğranmış soğanları, taze soğanları ve maydanozu hazırlayın
Salata karışımına doğranmış sebzeleri ekleyin
Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatları ekleyip iyice karıştırın
En az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın

Püf Noktaları:

Mercimeği çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılmasın
Bulgur mercimeğin sıcaklığıyla pişeceği için mercimek ılık olmalı
Salatayı en az 1 saat dinlendirerek tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın
Limon suyunu salata soğuduktan sonra ekleyin
İsteğe bağlı olarak domates, salatalık veya yeşil biber de ekleyebilirsiniz
Zeytinyağı kaliteli olursa salatanın lezzeti daha güzel olur

Servis Önerisi: