Mercimekli bulgur pilavı 2 kişilik nasıl hazırlanır?

Mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle bulgur ve mercimeğin bir araya geldiği bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak bilinirken, bulgur da lif açısından zengin bir tahıldır. Bu ikili, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün oluşturur.

İki kişilik mercimekli bulgur pilavı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Mercimekli bulgur pilavının hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

Öncelikle mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek, mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Genellikle 15-20 dakika yeterli olacaktır. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş sarımsağı da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Kavrulan soğanların üzerine ince bulguru ekleyin. Bulgurun yağla hafifçe kavrulmasını sağlamak için 2-3 dakika daha kavurun.

Kavurulan bulgura haşlanmış mercimekleri ekleyin ve ardından 2 su bardağı suyu ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatın ve pilavın kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. Genellikle 15-20 dakika yeterlidir. Pilav suyunu çektiğinde, ocaktan alın ve yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Mercimekli bulgur pilavı, genellikle yoğurt veya turşu ile servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile de tamamlayabilirsiniz.