Mercimekli bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimekli bulgur köftesi, Türkiye mutfağının sağlıklı ve besleyici bir lezzetidir. Hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için uygun olan bu tarif, mercimek ve bulgurların birleşimiyle zengin bir protein ve lif kaynağı sunar. Pratik hazırlanışı ve çeşitli sunum alternatifleriyle dikkat çeker.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Bulgura Köftesi Nedir?

Mercimekli bulgur köftesi, Türkiye mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Genellikle mezeler arasında yer alan bu lezzet, hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Mercimek ve bulgurun birleşimi, hem protein hem de lif açısından zengin bir içeriğe sahip olmasını sağlar. Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenme tercih eden bireyler için de uygundur.

Malzemeler

Mercimekli bulgur köftesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
Yarım limon suyu

Yapılışı

Mercimekli bulgur köftesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli köftelerinizi hazırlayabilirsiniz:

İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alın, süzün ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta ince bulguru bir miktar sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika beklemek yeterlidir.
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Kavurduğunuz soğan ve sarımsağın üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak pişirin.
Haşladığınız mercimekleri, şişen bulgurları ve kavurduğunuz malzemeleri bir kapta birleştirin. Üzerine kimyon, pul biber, tuz, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Eğer karışım çok kuru ise biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin. İsterseniz köftelerinizi marul yaprakları üzerinde sunabilirsiniz.

Servis Önerileri

Mercimekli bulgur köftesini, yanında yeşilliklerle servis edebilir ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya soslarla zenginleştirilmiş bir sunum da tercih edilebilir. Bu köfteler, hem ana yemek hem de aperatif olarak tüketilebilen çok yönlü bir lezzettir.

Ekstra Bilgiler

Mercimekli bulgur köftesi, farklı baharatlar eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, nane veya kekik gibi baharatlar eklemeniz, köftelerinize farklı bir aroma katacaktır. Ayrıca, köftelerinizi fırınlayarak daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, mercimekli bulgur köftesi hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu tarif, birçok kişi tarafından beğenilmekte ve tercih edilmektedir. Kendi damak zevkinize uygun değişikliklerle bu tarifi zenginleştirmeniz mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap