Mercimekli bulgur aşı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Besleyici ve doyurucu bir Anadolu lezzeti olan mercimekli bulgur aşı, hem pratik hem de ekonomik bir yemek alternatifi sunuyor. Kırmızı mercimek ve bulgurun mükemmel uyumu, hafif baharatlarla zenginleşerek soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Bulgur Aşı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su
Taze nane veya kuru nane (servis için)
Limon (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, mercimeği yıkayıp bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alıp süzün.
Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulunca domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış mercimeği tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
Üzerine bulguru, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Bulgurlar suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Gerektiğinde ara sıra karıştırın.
Pişen bulgur aşını ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine taze veya kuru nane serpiştirin ve limon sıkarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden haşlayarak daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz.
Bulgurun cinsine göre su miktarını ayarlayabilirsiniz; gerektiğinde ek su ekleyin.
İsteğe bağlı olarak içine küp doğranmış domates veya biber ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap