Mercimek ve nohutla zenginleştirilmiş bulgur pilavı nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri modern beslenme anlayışıyla buluşturan bu pilav, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Mercimek ve nohutun protein değeriyle bulgurun lifli yapısının birleştiği bu tarif, günlük öğünlerinize sağlıklı bir çeşitlilik katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek ve Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi

Bu tarif, geleneksel bulgur pilavını besleyici mercimek ve nohutla zenginleştirerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün sunar. Pratik ve ekonomik olan bu yemek, vejetaryen beslenenler için de ideal bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya önceden haşlanmış)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı garnitür: ince kıyılmış maydanoz vye limon dilimleri

Hazırlık Süreci:

Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile 10-15 dakika haşlayın, ardından süzün. Haşlanmış nohutu da ekleyin (konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu süzdürün).
Soğanı incecik doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından haşlanmış mercimek ve nohutu ilave edin.
Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun, böylece bulgurun aroması açılır.
Sıcak su veya sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Son olarak, pilavı bir çatalla karıştırıp garnitür olarak maydanoz ve limon dilimleri ile servis yapın.

İpuçları:

Pilavı daha lezzetli yapmak için, su yerine tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz.
Mercimek ve nohutun önceden haşlanması, pilavın kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
Dinlendirme süresi, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur, bu adımı atlamayın.

Bu tarif, 4-6 kişilik bir öğün için uygundur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap