Mercimek köftesi bulgursuz nasıl yapılır?

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Genellikle bulgur ile yapılan bu köfte, vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Ancak bazı kişiler bulgursuz bir versiyonunu tercih edebilir. Bu makalede, mercimek köftesinin bulgursuz nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Mercimek köftesi için en uygun mercimek türü yeşil veya kırmızı mercimektir. Kırmızı mercimek, pişirilmesi kolay ve hızlı bir şekilde yumuşaması sayesinde bu tarifte sıklıkla tercih edilir.

Mercimek köftesini bulgursuz yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı domates püresi
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz ve nane (isteğe bağlı)

Mercimek köftesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağını bulabilirsiniz:

• İlk olarak, kırmızı mercimeği bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Genellikle 15-20 dakika yeterli olacaktır.
• Haşlanan mercimekleri süzün ve bir karıştırma kabına alın.
• Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Hazırladığınız karışımı haşlanmış mercimeklerin üzerine dökün.
• Domates püresini, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Son olarak, ince doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve nane ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Karışımın kıvamı homojen hale gelene kadar yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.

Mercimek köftesi, genellikle marul yaprakları veya turşu ile servis edilir. Ayrıca yanında limon dilimleri ile sunulması da oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.

Mercimek köftesi, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, bulgursuz versiyonu ile de beslenme alışkanlıklarınıza uyum sağlar. Üstteki adımları takip ederek evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmak için mercimek köftesini menünüze eklemeyi unutmayın!