Mercimek bulgur pilavı nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Hem besleyici hem de pratik bir lezzet arayanlar için mercimek bulgur pilavı, mutfaklardaki yerini alıyor. Malzeme dengesinden pişirme tekniğine kadar dikkat edilmesi gereken inceliklerle, bu geleneksel tarifin püf noktalarını keşfedin.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Bulgur Pilavı Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı küp küp doğrayın.
Tencerede yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından mercimeği ilave edin.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları katın. Kaynayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Mercimekler yumuşayınca bulguru ekleyin, karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar 10-15 dakika pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce bir çatalla karıştırıp kabartın.

Püf Noktaları:

Mercimek ve bulgurun oranını 1: 1 tutarak dengeli bir kıvam elde edin.
Mercimekleri fazla pişirmeyin; aşırı yumuşarsa pilav lapa olabilir.
Bulguru ekledikten sonra karıştırmayın, buharı kaçıp pilavın yapışmasına neden olabilir.
Dinlendirme süresini atlamayın; pilavın kıvamı oturur ve daha lezzetli olur.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyerek servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap