Mercimek bulgur çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kırmızı mercimek ve bulgurun besleyici birleşimiyle hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir lezzet sunuyor. Tereyağlı kırmızı biber sosuyla tamamlanan tarif, hem pratik hem de doyurucu bir öğün alternatifi olarak sofraları süslüyor.
Mercimek Bulgur Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 su bardağı sıcak su
- 1 litre et suyu (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- İlk olarak mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın
- Yıkanmış mercimeği ve bulguru tencereye ekleyin
- Üzerine sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz
Sosu İçin:
- Küçük bir tavada tereyağını eritin
- Kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun
- Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Not:
- Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olacaktır
- Vejetaryenler için et suyu yerine sadece su kullanabilir
|
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
