Mantarlı Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek veya yan yemek olarak tüketebileceğiniz mantarlı yeşil mercimekli bulgur pilavını anlatmaktadır. Yeşil mercimek ve mantarın sağlıklı kombinasyonu, bulgurla birleşerek doyurucu bir seçenek sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 250 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Hazırlık Süresi:
- Yeşil mercimeği önceden yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin (bu, pişme süresini kısaltır). Alternatif olarak, haşlanmış yeşil mercimek de kullanabilirsiniz.
- Mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin.
- Soğan ve sarımsağı hazırlayın.
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayın).
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Bulguru ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, böylece bulgurun aroması açılır.
- Sıcak su veya sebze suyunu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Suyu çekip bulgur ve mercimek yumuşayana kadar kontrol edin; gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Piştikten sonra ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın kıvamının oturmasını sağlar.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Yeşil mercimek yerine kırmızı mercimek de kullanabilirsiniz, ancak kırmızı mercimek daha çabuk piştiğinden pişme süresini ayarlamanız gerekebilir.
- Pilavı daha aromalı yapmak için, su yerine tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz.
- Mantarların tazeliği önemlidir; dilimledikten sonra hemen kullanın kararmasını önlemek için.
- Bu tarif vejetaryen bir seçenektir; vegan yapmak için hiçbir hayvansal ürün kullanılmamıştır.
- Dinlendirme süresi pilavın daha lezzetli olmasını sağlar, bu nedenle atlamayın.
Bu tarifle, pratik ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
