Mantarlı Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 250 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış, servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun, ardından tavukları ekleyin ve rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Mantarları tencereye ekleyin ve mantarlar suyunu salıp hafifçe kızarana kadar sotelemeye devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, sonra bulguru ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin, karıştırın. Sıcak suyu veya tavuk suyunu yavaşça dökün, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocağı kapatın, pilavı 10 dakika dinlendirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Bulgurun çok yumuşamaması için su miktarını kontrol edin; pilavlık bulgur genellikle 1 ölçü bulgura 2 ölçü su ile iyi sonuç verir.
- Tavuk ve mantarları iyice kavurmak, lezzetin artmasını sağlar.
- Dinlendirme süresi pilavın kıvamını mükemmel yapar, bu adımı atlamayın.
Not: İsteğe bağlı olarak, servis sırasında limon sıkarak veya yoğurtla birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
