Mantarlarla zenginleştirilmiş bulgur pilavı nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için mantarın eşsiz aromasıyla buluşan nefis bir bulgur pilavı tarifi. Taze mantarların yoğun tadı, bulgurun hafif dokusuyla birleşerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlarla Zenginleştirilmiş Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
200 gram taze mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz çeşit)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 adet limon (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Sonra süzün.
Mantarları ince ince dilimleyin, soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
Maydanozu incecik kıyıp bir kenara ayırın.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ilave edin ve suyunu çekip hafif renk alana kadar soteleyin.
Süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika mantarlarla birlikte kavurun.
Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
Üzerine kıyılmış maydanozu serpip karıştırın.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Yoğurt veya salata ile tamamlayarak besleyici bir öğün elde edebilirsiniz.

İpuçları: