Mantar ve mercimekle bulgur pilavı nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir pilav arayanlar için mantar ve kırmızı mercimekle hazırlanan bu bulgur pilavı, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Vejetaryen mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan bu tarif, taze malzemelerin uyumuyla sofralara şenlik katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar ve Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün için mantar ve mercimekle zenginleştirilmiş bulgur pilavını anlatmaktadır. Pratik ve ekonomik olan bu yemek, vejetaryen beslenenler için de idealdir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
200 gram taze mantar (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika (malzemelerin hazırlanması)

Pişirme Süresi:

25-30 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencerede hafifçe haşlamak için üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika kaynatın. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara alın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, sonra haşlanmış mercimeği ve bulguru tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişme süresi sonunda ocağı kapatın, pilavı 10 dakika dinlendirin. Daha sonra bir çatalla karıştırıp kabartın.
Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.

İpuçları:

Mantarları iyice kavurarak suyunu salmasını sağlamak, pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Pilavı dinlendirmek, bulgurun kıvamının oturmasını sağlar ve daha iyi sonuç verir.
İsteğe bağlı olarak, birkaç damla limon suyu ekleyerek pilavı daha ferah hale getirebilirsiniz.
Eğer daha sulu bir kıvam tercih ediyorsanız, su miktarını biraz artırabilirsiniz.

Bu tarif, 4 kişilik bir öğün için uygundur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap