Lokanta Usulü İri Bulgur Pilavı Tarifi
Lokanta usulü iri bulgur pilavı, lezzetli, doyurucu ve pratik bir yemektir. Özellikle et yemeklerinin yanına yakışan bu pilav, iri taneli bulgurun kendine özgü dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş tadıyla sofralarınızı şenlendirecek. İşte, lokantalardaki gibi nefis bir iri bulgur pilavı yapmak için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı iri bulgur (pilavlık)
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı (tercihe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet tavuk bulyon (opsiyonel, et suyu kullanmıyorsanız)
Yapılışı:
- İri bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 10-15 dakika bekletin. Bu, bulgurun daha iyi pişmesini ve tanelerinin ayrı durmasını sağlar. Ardından suyu süzün.
- Bir tencerede sıvı yağ veya tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın acılığı gidene kadar karıştırın.
- Süzülmüş iri bulguru tencereye ekleyin ve bulgurlar hafifçe kavrulana kadar 3-4 dakika karıştırarak pişirin. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Eğer tavuk bulyon kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pilavı ara sıra kontrol edin, gerekirse çok az sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Pilav suyunu çekip yumuşadığında ocağı kapatın ve tencerenin üzerine bir kağıt havlu veya bez örtüp kapağını kapatın. Pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu, pilavın tanelerinin ayrı durmasına ve lezzetinin oturmasına yardımcı olur.
- Demlendikten sonra pilavı bir çatalla karıştırıp servis yapın. Yanında yoğurt veya et yemekleriyle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Bulgurun kalitesi pilavın sonucunu etkiler, taze ve iri taneli bulgur tercih edin.
- Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya çalışın, buhardan kaynaklı pişme sürecini bozabilirsiniz.
- Demleme aşaması pilavın kıvamı için önemlidir, atlamayın.
- İsteğe bağlı olarak, pilavı daha aromalı yapmak için ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, lokantalardaki gibi nefis ve taneleri ayrı düşen bir iri bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
