Lokanta tarzı bulgur pilavı nasıl hazırlanır?

Lokantalarda yediğimiz o nefis bulgur pilavını evde yapmanın sırlarını keşfedin. Tane tane dökülen, mis gibi kokan bu pilav için ihtiyacınız olan malzemeler ve püf noktaları burada bir araya geldi. Basit adımlarla restoran kalitesinde bir sonuç elde etmek artık mümkün.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Lokanta Usulü Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur
3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
2 su bardağı sıcak et suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Bulguru derin bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Bu işlem bulgurun daha iyi şişmesini sağlar.
Soğanı ince ince doğrayın.
Tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Süzülmüş bulguru tencereye ekleyip 3-4 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Sıcak et suyunu veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp pilavı 15-20 dakika pişirin.
Piştikten sonra ocağı kapatıp, pilavın üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu serin ve kapağını tekrar kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Son olarak pilavı bir çatalla karıştırıp servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun kalitesi pilavın lezzetini direkttttttt etkiler, pilavlık iri taneli bulgur tercih edin.
Et suyu kullanmak pilava daha derin bir aroma katacaktır.
Pilavı dinlendirme aşaması, tanelerin birbirine yapışmaması için önemlidir.
İsteğe bağlı olarak pilava küçük doğranmış domates veya biber de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap