Koy usulü sulu bulgur pilavı nasıl yapılır?

Anadolu'nun yöresel lezzetlerinden koy usulü sulu bulgur pilavı, hem doyurucu hem de pratik bir tarif olarak sofraların vazgeçilmezi. Bol sulu yapısı ve yumuşak dokusuyla özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu geleneksel lezzetin sırlarını ve püf noktalarını keşfedelim.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Koy Usulü Sulu Bulgur Pilavı Tarifi

Koy usulü sulu bulgur pilavı, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve bol sulu yapısıyla özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, doyurucu bir yemektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz koy usulü sulu bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
1 adet tavuk suyu tableti veya 1 tatlı kaşığı et suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak soğanı ince ince doğrayın. Tencerede sıvı yağ veya tereyağını eritin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar yağla birlikte kavurun. Bu işlem, bulgurun pilavının daha lezzetli olmasını sağlar.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin, karıştırın.
Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu (içine tavuk suyu tableti veya et suyu ekleyebilirsiniz) ilave edin. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre yaklaşık 15-20 dakika sürebilir. Pilav pişerken ara sıra kontrol ederek suyunu çekip çekmediğine bakın.
Pilav suyunu çekip yumuşadıktan sonra ocağı kapatın ve tencerenin üzerine bir temiz bez veya kağıt havlu koyarak kapağını kapatın. 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Demlendikten sonra pilavı bir kaşıkla karıştırarak servis yapabilirsiniz. Sulu kıvamıyla sıcak olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Püf Noktaları:

Bulgurun kalitesi pilavın lezzetini etkiler, ince bulgur yerine pilavlık bulgur kullanmaya özen gösterin.
Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya dikkat edin, buhardan yararlanarak daha iyi pişmesini sağlarsınız.
Demleme aşaması pilavın kıvamı için önemlidir, bu süreyi atlamayın.
İsterseniz içine küp doğranmış havuç, biber veya nohut ekleyerek pilavı daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Bu tarifle, kıvamı ve lezzetiyle tam koy usulüne uygun sulu bulgur pilavını kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap