Köy Bulguru Pilavı: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Tarifi
Köy bulguru pilavı, Anadolu mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. İri taneli köy bulguru, doğal malzemelerle birleşerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet sunar. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz köy bulguru pilavı tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 su bardağı iri taneli köy bulguru
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 su bardağı sıcak et suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Bulguru yıkayın: Köy bulgurunu derin bir kaba alın, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 10-15 dakika bekletin. Sonra suyunu süzün.
- Soğanı doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını bir tencereye alıp eritin, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyin: İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Bulguru ilave edin: Süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kadar yağda kavurun, bulgur taneleri hafifçe renk değiştirmeli.
- Suyu ekleyin: Sıcak et suyunu veya normal suyu tencereye dökün. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Pilavı pişirin: Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı 15-20 dakika kadar pişirin. Suyu çekince altını kapatın.
- Dinlendirin: Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin, sonra bir kaşıkla karıştırıp servis yapın.
Püf Noktaları:
- Köy bulguru iri taneli olduğu için önceden ıslatmak pilavın daha iyi pişmesini sağlar.
- Et suyu kullanırsanız pilav daha lezzetli olur; vejetaryen seçenek için sadece su ve baharatlar yeterlidir.
- Pilavı dinlendirdikten sonra karıştırın, böylece taneler birbirine yapışmaz.
- İsteğe bağlı olarak nohut, havuç veya kıyma ekleyerek pilavı zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, mis gibi kokan ve tam kıvamında bir köy bulguru pilavı hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
