Köftelik bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

İnce çekilmiş köftelik bulgurla hazırlanan bu nefis pilav, hem ana yemeklerin yanına hem de çiğ köfte yapımına uygun bir temel oluşturuyor. Soğan ve salçanın dengeli kavrulmasıyla ortaya çıkan aromatik lezzet, bulgurun kendine özgü dokusuyla birleşerek doyurucu bir sonuç veriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köftelik Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı köftelik bulgur (ince çekilmiş)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

İnce çekilmiş köftelik bulguru derin bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu işlem bulgurun daha iyi şişmesini sağlayacaktır.
Soğanı ince ince doğrayın. Tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın acılığı gidene kadar karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kadar bulgurları kavurun.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın.
Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve pilavı 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen pilavı bir kaşıkla karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulguru önceden ıslatmak pilavın daha lezzetli olmasını sağlar
Pilavı dinlendirdikten sonra karıştırmak tanelerin birbirine yapışmasını önler
İsterseniz içine 1-2 diş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz
Köftelik bulgur pilavını çiğ köfte yapımında veya diğer bulgur yemeklerinde kullanabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap