Köftelik bulgur kısır nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli ve pratik bir meze alternatifi olan köftelik bulgur kısır, hem görüntüsüyle hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. İnce bulgurun baharatlarla buluştuğu bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunarken, nar ekşisi ve limonun dengeli lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köftelik Bulgur Kısır Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 büyük soğan
3-4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
Tuz

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin
Maydanoz ve taze soğanı ince kıyın
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
Şişen bulgurun üzerine bu karışımı ekleyin ve iyice karıştırın
Kimyon, pul biber, tuz, nar ekşisi ve limon suyunu ilave edin
Kıyılmış maydanoz, taze soğan ve sarımsağı ekleyip yoğurarak karıştırın
Elinizle sıkıp köfte şekli vererek servis tabağına dizin

Püf Noktaları:

Bulgurun çok fazla su çekmemesi için sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin
Köfte şekli vermesi kolay olsun diye karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirebilirsiniz
Damak zevkinize göre baharat miktarlarını ayarlayabilirsiniz
İsterseniz içine 1-2 yemek kaşığı haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi: