Köftelik bulgur ile nasıl sulu köfte yapılır?

Köftelik bulgurun lezzetli dokusu ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan sulu köfte, geleneksel tatları modern mutfaklarda yeniden keşfetmek isteyenler için ideal bir seçim. Bu tarif, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla günlük öğünlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Tüm yapım aşamaları ve püf noktalarıyla birlikte sunulan bu rehber, her seferinde kusursuz sonuç almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köftelik Bulgur ile Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen, pratik ve doyurucu yemeklerinden biridir. Köftelik bulgur kullanarak hazırlayacağınız bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün sunar. İşte adım adım köftelik bulgur ile sulu köfte yapımı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı köftelik bulgur
250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı un (köftelerin dağılmaması için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
4-5 su bardağı sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirme için)

Hazırlık Süreci:

Köftelik bulguru derin bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bulgur suyu çekip yumuşayınca süzün ve fazla suyunu atın.
Geniş bir karıştırma kabında, kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, domates ve biber salçası, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyin. İyice yoğurun.
Yumuşayan bulguru kıymalı karışıma ekleyin, üzerine un ve kıyılmış maydanozu ilave edip tekrar yoğurun. Köfte harcının ele yapışmayacak kıvama gelmesi için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın veya hafifçe bastırarak şekil verin. Köfteleri bir kenara alın.

Pişirme Aşaması:

Orta boy bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri tek tek dikkatlice atın. Köfteler ilk başta tencerenin dibine çökebilir, piştikçe yüzeye çıkacaktır.
Köfteleri orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Köfteler pişerken tencerenin kapağını kapatarak daha iyi sonuç alabilirsiniz.
Pişme süresi sonunda köfteleri kontrol edin; yumuşak ve suyu çekmiş olmalılar. Gerekirse tuzunu ayarlayın.

Servis Önerisi:

Sulu köfteyi sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Üzerine nane veya pul biber serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun ve un miktarını iyi ayarlayın.
Köfteleri kaynayan suya atın, soğuk suda pişirmeyin.
İsteğe bağlı olarak köfte harcına ince kıyılmış yeşil biber veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Suyunu daha kıvamlı yapmak için 1 yemek kaşığı unu suyla çözüp tencerye ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, köftelik bulgur kullanarak nefis bir sulu köfte hazırlayabilir, aileniz ve misafirleriniz için şık bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap