Köfteli bulgurlu çorba tarifi nasıl yapılır?

Köfteli bulgurlu çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Aşağıda köfteli bulgurlu çorbanın tarifi ve yapılışı detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Köfteli bulgurlu çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)
• Maydanoz (süslemek için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Köfteli bulgurlu çorbanın yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Köftelerin Hazırlanması: - Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta iyice yoğrulur. - Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanır.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Havuç rendelenir ve bir kenarda bekletilir. - İnce bulgur bir kaba alınarak üzerine sıcak su eklenip 10 dakika bekletilir.

3. Çorbanın Pişirilmesi: - Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır. - Isınan yağa domates ve biber salçası eklenerek kavrulur. - Üzerine su veya et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.

4. Malzemelerin Eklenmesi: - Kaynayan suya köfteler dikkatlice eklenir. - Ardından rendelenmiş havuç ve önceden bekletilen bulgur eklenir. - İsteğe bağlı olarak pirinç eklenebilir.

5. Pişirme Süreci: - Çorba kaynadıktan sonra tuz ve baharatlar eklenir. - Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

6. Servis Aşaması: - Pişen çorba ocaktan alınır ve servis kasesine dökülür. - Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak olarak servis edilir.

Köfteli bulgurlu çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile sofralarında yerini alacak bu lezzetli çorba, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Denemeniz dileğiyle!