Kıymasız sulu bulgur köftesi nasıl yapılır?

Lezzetli bir vejetaryen alternatifi olan bu sulu köfte, bulgurun en doyurucu hallerinden birini sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem besleyici hem de ekonomik bir akşam yemeği seçeneği olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymasız Sulu Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2-3 su bardağı sıcak su (kıvam için)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekip yumuşadıktan sonra rendelenmiş soğan, salçalar, baharatlar, maydanoz ve zeytinyağını ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Kıvam alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.
Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye veya geniş bir tencereye dizin.
Sos için ayrı bir kasede domates salçası, sıcak su, tuz ve kırmızı toz biberi karıştırın.
Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirerek dökün.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte köfteler suyunu çekene ve pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen köfteleri ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suda yeterince bekletin.
Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin, kıvamına göre un veya su ekleyerek ayarlayın.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatırsanız hamur elinize yapışmaz.
Dilerseniz içine nane veya farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık açmamaya özen gösterin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap