Kıymasız ince bulgurlu köfte nasıl yapılır?

Et yemeden lezzetli köfteler yapmanın sırrı ince bulgurun mükemmel dokusunda saklı. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu pratik tarif, hem besleyici hem de ekonomik bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymasız İnce Bulgurlu Köfte Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yeterince su (yoğurmak için)

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika şişmeye bırakın.
Suyunu çeken bulgura rendelenmiş soğan, salçalar, baharatlar, un ve sıvı yağı ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra azar azar su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alarak marul, domates, turp gibi yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için suyu sıcak olmalıdır.
Hamuru fazla sert olursa az miktarda su, cıvık olursa un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmanız işinizi kolaylaştıracaktır.
Dilerseniz içine 1 çay kaşığı nane veya pul biber ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap