Kıymalı ince bulgurlu sulu köfte nasıl yapılır?

Kıymalı ince bulgurlu sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla dikkat çeker. İnce bulgur ile hazırlanan köfteler, genellikle şehriye veya sebze ile zenginleştirilmiş bir sos içinde pişirilir. İşte kıymalı ince bulgurlu sulu köfte yapımına dair detaylı bir rehber.

Kıymalı ince bulgurlu sulu köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı su (sos için)
• 2 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yeşil soğan veya maydanoz (süsleme için)

Kıymalı ince bulgurlu sulu köfte hazırlarken izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Bulguru Hazırlama: İnce bulguru bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar şişecek ve yumuşayacaktır.

2. Köfte Harcını Oluşturma: Şişmiş bulguru bir karıştırma kabına alın. Üzerine kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.

3. Köfteleri Şekil Verme: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri oluşturun. İsteğe bağlı olarak köfteleri hafifçe yassılaştırabilirsiniz.

4. Sosun Hazırlanması: Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Üzerine domates salçasını ekleyerek kavurun. Ardından soyulmuş ve doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar pişirin.

5. Köftelerin Pişirilmesi: Sebzeler yumuşadıktan sonra, 5 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri dikkatlice tencereye ekleyin. Köftelerin pişmesi için yaklaşık 20-25 dakika kaynamasını bekleyin.

Kıymalı ince bulgurlu sulu köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış yeşil soğan veya maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir.

Kıymalı ince bulgurlu sulu köfte, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofralarınıza renk katacaktır. Bu tarif ile sevdikleriniz için sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!