Kıymalı bulgurlu köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Türk mutfağının klasik lezzetlerinden kıymalı bulgurlu köfte, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Aile sofralarının vazgeçilmezi olan bu yemek, içeriğindeki malzemelerle dengeli bir öğün sunarken, farklı pişirme teknikleriyle de çeşitlendirilebiliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Bulgurlu Köfte Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Ana Yemek

Kıymalı bulgurlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu köfte, özellikle aile sofralarında sıkça tercih edilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı bulgurlu köfte tarifi:

Malzemeler:

500 gram orta yağlı kıyma (dana veya karışık)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
Şişen bulguru suyunu süzerek kıymalı karışıma ekleyin. Üzerine un ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da kızarana kadar orta ateşte pişirin.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Kıymalı bulgurlu köfteyi sıcak olarak pilav, yoğurt veya cacık eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanına yeşil salata ekleyerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Notlar:

Köfte hamurunun daha lezzetli olması için malzemeleri yoğurduktan sonra 15-20 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak köftelere farklı baharatlar ekleyebilir veya içine çam fıstığı, kuş üzümü gibi malzemeler katabilirsiniz.
Kızartma yerine fırında pişirmek isterseniz, köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip 180°C'de 25-30 dakika pişirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap