Kıymalı bulgurlu kapuska yemeği nasıl yapılır?

Lahanayı ana malzeme olarak kullandığımız geleneksel bir Anadolu lezzeti olan kıymalı bulgurlu kapuska, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunuyor. Kıyma ve bulgurla zenginleşen bu nefis tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir akşam yemeği seçeneği.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Bulgurlu Kapuska Yemeği Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet orta boy lahana (incecik doğranmış)
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet büyük soğan (küp doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin.
Domatesler suyunu çekene kadar pişirdikten sonra incecik doğranmış lahanayı ekleyin.
Lahanayı 5-6 dakika karıştırarak kavurun, lahananın rengi hafif dönene kadar devam edin.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp bulgur ve lahana yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Lahanayı ince doğramak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
Bulgurun çok fazla su çekmemesi için su miktarını kontrol edin, gerekirse ekleyin.
İsterseniz yemeğin üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Kıyma yerine tavuk eti de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap