Kıymalı bulgurlu dolma nasıl yapılır? tarifini verir misin?

Geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle buluşturan kıymalı bulgurlu dolma, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Asma yapraklarının içindeki bulgur ve kıyma karışımı, baharatlarla harmanlanarak nefis bir tat sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Bulgurlu Dolma Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
200 gram kıyma (tercihen orta yağlı)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı su
Asma yaprağı (taze veya salamura)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın, üzerine yarım çay bardağı su ekleyip 15 dakika bekletin.
Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.
Geniş bir kasede kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, domates salçası, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Hazırladığınız harçtan küçük parçalar alarak asma yapraklarına sarın.
Tencereye dolmaları dizin, üzerine 1-2 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın.
Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişen dolmaları ocaktan alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun suyu çekmesi için bekletme süresine dikkat edin.
Dolmaları çok sıkı sararsanız patlayabilir, çok gevşek sararsanız dağılabilir.
Pişirme suyuna 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap