Kıymalı bulgur köftesi çorbası nasıl yapılır?

Kıymalı bulgur köftesiyle zenginleşen bu nefis çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Köftelerin yumuşak dokusu ve sebzelerin aroması bir araya gelerek soğuk kış günlerini ısıtacak bir tat ortaya çıkarıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Bulgur Köftesi Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Köfte için
200 gr kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Çorba için
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı et suyu veya sıcak su
Tuz, karabiber, nane
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Köfte hazırlığı: Derin bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, salça ve baharatları ekleyip yoğurun. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Köfteleri şekillendirin: Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
Çorba tenceresinde tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Et suyu veya sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya köfteleri tek tek ekleyin, 15-20 dakika köfteler pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Son olarak tuz, baharatlar ve limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
Sıcak servis yapın, üzerine nane serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları: