Kişnişli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kişnişli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bulgurun zengin besin içeriği ve kişnişin kendine özgü aroması, bu yemeği hem lezzetli hem de sağlıklı kılar. Bu makalede, kişnişli bulgur pilavının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kişnişli bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1/2 demet taze kişniş (isteğe bağlı olarak maydanoz da kullanılabilir)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak birkaç adet yeşil biber

Kişnişli bulgur pilavı yapımı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir pilav hazırlayabilirsiniz:

İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.

Pembe renk alan soğanların üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak doğranmış yeşil biberleri de ekleyebilirsiniz.

Kavurduğunuz soğan ve salçanın üzerine ince bulguru ekleyin. Bulguru birkaç dakika kavurarak lezzetini artırın.

Bulgur kavrulduktan sonra üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve bulgurların suyunu çekene kadar pişirin. Bulgurlar suyu çektiğinde ocağı kapatın.

Pişen bulgur pilavını ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış taze kişnişi ekleyin. Karıştırarak kişnişin aromasının pilava karışmasını sağlayın.

Pilavı 5-10 dakika dinlendirerek servise hazır hale getirin.

Kişnişli bulgur pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, et yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.