Kısırdan bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarif var mı?

Geleneksel kısırın köfte formuna dönüşmüş bu pratik lezzet, hem görünümü hem de yoğun kıvamıyla sofraları şenlendiriyor. İnce bulgurun baharatlarla buluştuğu, taze yeşilliklerle renklendiği bu tarif, ister meze ister ana yemek olarak değerlendirilebilecek kadar doyurucu. Malzemelerin uyumunu ve köfte haline getirme inceliklerini keşfederek mutfağınızda yeni bir lezzet yaratma fırsatı bulacaksınız.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kısırdan Bulgurlu Köfte Tarifi

Kısırdan bulgurlu köfte, geleneksel kısırın daha yoğun ve köfte formunda hazırlanmış bir versiyonudur. Pratik ve lezzetli bir meze veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilebilir. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 dal taze soğan (ince doğranmış)
1 adet limonun suyu
Tuz (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: nar ekşisi, nane

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30 dakika (10 dakika hazırlık, 20 dakika dinlendirme ve şekillendirme)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip yumuşaması için 15-20 dakika kadar bekletin.
Bu sırada, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğan kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ardından kimyon ve pul biberi ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız salçalı karışımı, suyunu çekmiş bulgurun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze soğan, limon suyu ve tuzu ekleyip tüm malzemeleri elinizle yoğurun. Kıvamın homojen ve köfte şekli alacak kadar yoğun olmasına dikkat edin.
Karışımı, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şeklinde yuvarlayın. İsterseniz nar ekşisi veya nane ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alıp, marul yaprakları veya yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

İpuçları:

Bulgurun yumuşaması için sıcak su kullanmak önemlidir; soğuk su kullanırsanız bulgur sert kalabilir.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz, böylece karışım ele yapışmaz.
Dinlendirme süresini uzatırsanız, köfteler daha lezzetli olur.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize pratik ve sağlıklı bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap