Kısır bulgurlu tarifini nasıl hazırlayabilirim?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan kısır, pratik hazırlanışı ve lezzet dolu dokusuyla sofraları şenlendiriyor. İnce bulgurun baharatlarla buluştuğu, taze yeşilliklerle zenginleşen bu tarif, hem günlük öğünler hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kısır Tarifi: Bulgurlu Lezzet Şöleni

Kısır, Türk mutfağının sevilen bir mezesi veya yan yemeğidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel bulgurlu kısır tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan
3-4 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Tuz, kırmızı toz biber, kimyon (baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir)
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze soğan
4-5 yaprak marul (servis için)

Hazırlık Adımları:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Üzerini bir kapak veya streç filmle kapatıp 15-20 dakika bekletin, böylece bulgur suyunu çekecek ve şişecektir.
Bu sırada, soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve taze soğanı da ince kıyın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından ocaktan alın.
Şişen bulgurun üzerine kavrulmuş salçalı soğan karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
Limon suyu, nar ekşisi, tuz ve diğer baharatları (kırmızı toz biber, kimyon) ekleyip tekrar karıştırın.
Son olarak, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın. Kısırın kıvamını kontrol edin; gerekiyorsa biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Kısırı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip servis yapın. Marul yaprakları üzerinde veya yanında sunabilirsiniz.

İpuçları:

Bulgurun kalitesi kısırın lezzetini etkiler, ince bulgur kullanmaya özen gösterin.
Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilir, örneğin nane veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Kısırı dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar, bu nedenle bu adımı atlamayın.

Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir kısır ikram edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap