Kısır bulgurlu bir salata nasıl hazırlanır?

Bulgurun en nefis hallerinden biri olan kısır, hem pratik hem de lezzet dolu bir tarif olarak sofraların vazgeçilmezi. İnce bulgur ve taze malzemelerle hazırlanan bu geleneksel lezzet, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunuyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz kusursuz bir kısır tarifi...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kısır: Bulgurlu Bir Lezzet Şöleni

Kısır, Türk mutfağının en sevilen meze ve salata çeşitlerinden biridir. İnce bulgur, domates salçası, nar ekşisi ve bol yeşillikle hazırlanan bu nefis lezzet, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatiftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kısır tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet büyük boy kuru soğan
3-4 dal taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
2 adet orta boy domates
1 adet salatalık
Yarım demet roka (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Hazırlık Aşamaları:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
Bu sırada, soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın ve salatalığı rendeleyin veya küp şeklinde kesin.
Maydanoz, taze nane, taze soğan ve rokayı ince ince kıyın.
Bulgur suyunu çektikten sonra üzerine domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, kırmızı toz biber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri bulgur karışımına ekleyin.
Tüm malzemeleri elinizle veya bir kaşıkla iyice karıştırın. Kısırın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha nar ekşisi veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Kısırı servis tabağına alın ve üzerini maydanoz yaprakları veya nar taneleriyle süsleyin.

Servis Önerileri:

Kısırı marul yaprakları içinde servis edebilirsiniz.
Yanında turşu veya yoğurtla sunabilirsiniz.
Soğuk servis yapmak için buzdolabında 1 saat kadar dinlendirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun çok sert veya çok yumuşak olmaması için su miktarını iyi ayarlayın.
Nar ekşisi kısıra karakteristik ekşi tadını verir, miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kısırı hazırlarken malzemeleri karıştırmak için tahta kaşık kullanmak daha iyi sonuç verir.

Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir kısırla şımartabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap