Kısır bulgurla sulu köfte nasıl yapılır?

Geleneksel sulu köfteyi farklı bir dokuda denemek isteyenler için pratik bir lezzet önerisi: Kısır bulguruyla hazırlanan bu sulu köfte, hem yapım kolaylığı hem de hafifliğiyle öne çıkıyor. İnce bulgurun köftelere kattığı yumuşak dokuyu, salçalı sosla buluşturan bu tarif, günlük öğünleriniz için ideal bir seçenek sunuyor.

05 Kasım 2025

Kısır Bulgurla Sulu Köfte Nasıl Yapılır?


Kısır bulgurla sulu köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Kısırlık ince bulgur, sulu köfte için ise genellikle daha iri taneli bulgur kullanılır, ancak bu tarifte kısır bulguruyla sulu köfte hazırlayarak farklı bir dokü ve tat elde edebilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:


  • 1 su bardağı kısırlık ince bulgur
  • 250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
  • 1 litre sıcak su veya et suyu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • İsteğe bağlı: maydanoz, nane

Hazırlık Süreci:


  • İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 10-15 dakika şişmeye bırakın. Suyu tamamen çekince, fazla suyu süzün.
  • Rendelenmiş soğan, kıyma, un, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu bulgurla birlikte yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.

Pişirme Aşaması:

  • Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Salçayı ekleyip kavurun.
  • Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
  • Kaynayan suya köfteleri tek tek ekleyin ve 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Köfteler suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir.
  • İsteğe bağlı olarak, son dakikada ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyip karıştırın.

Servis Önerisi:

  • Sulu köfteyi sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya limonla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarif, kısır bulgurunun yumuşak dokusunu sulu köfteyle birleştirerek hafif ve doyurucu bir yemek sunar. Denemek isteyenler için harika bir seçenektir!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Meyhane Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Meyhane Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Yapılışı
Bulgur Pilavı Yapılışı
Güncel
Sebzeli Bulgur Pilavı
Sebzeli Bulgur Pilavı
Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Nohutlu Bulgur Pilavı
Nohutlu Bulgur Pilavı
Oktay Usta Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Oktay Usta Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Kaç Kalori?
Bulgur Pilavı Kaç Kalori?
Rüyada Bulgur Pilavı Yemek
Rüyada Bulgur Pilavı Yemek
;