Kısır bulgurla çiğ köfte nasıl yapılır, tarif nedir?

İnce bulgurla hazırlanan, pratik ve lezzetli bir vejetaryen çiğ köfte alternatifi. Geleneksel tariflerden farklı olarak et içermeyen bu versiyon, taze malzemelerle hazırlanıyor ve kısa sürede sofraları süslüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kısır Bulgurla Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur (kısırlık bulgur)
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 dal taze soğan (ince doğranmış)
2 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: birkaç yaprak marul ve turp

Hazırlanışı:

İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
Bu sırada, rendelenmiş soğanı, domates ve biber salçalarını, zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini, kimyon, pul biber ve tuzu bir kasede karıştırın.
Şişen bulgurun üzerine bu karışımı ekleyin ve iyice yoğurun. Bulgur yumuşak bir kıvam alana kadar ellerinizle veya tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.
İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip tekrar karıştırın. Kıvamı kontrol edin; eğer çok kuruysa biraz daha limon suyu veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Kısırı servis tabağına alın ve üzerini isteğe bağlı marul yaprakları veya turp dilimleriyle süsleyin. Oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutarak servis yapın.

Not: Geleneksel çiğ köfte et içerir ve uzun süre yoğurma gerektirir, ancak bu tarif vejetaryen bir alternatiftir ve daha hızlı hazırlanır. İsteğe bağlı olarak içine çiğ köfte baharatları ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap